A segunda edição foi oficialmente lançada na última terça-feira (26/08), durante o Podcast da Agricultura Familiar, que já está disponível no canal do YouTube da CAR, reforçando o compromisso com a valorização do queijo artesanal e da cadeia produtiva baiana.

De 30 de outubro a 1º de novembro de 2024, o Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, será o ponto de encontro de apaixonados por queijo e de quem deseja conhecer de perto a força da produção artesanal da Bahia. Durante três dias, dezenas de produtores de diferentes regiões do estado apresentarão queijos que carregam quase 500 anos de história, tradição e criatividade.

O festival é uma vitrine da diversidade baiana. Do queijo coalho ao requeijão, passando pelos queijos de cabra e búfala, até criações autorais inspiradas nos biomas da Mata Atlântica, Caatinga e Cerrado, a Bahia mostra sua pluralidade e inovação. Muitos desses queijos já conquistaram prêmios nacionais e internacionais, evidenciando a qualidade e a excelência da produção.

A 2ª edição do festival é realizada pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com apoio da Associação de Produtores de Queijo da Bahia.

A primeira edição, considerada histórica, não apenas bateu recorde de público e vendas, como também abriu portas para negócios duradouros em feiras, mercados e eventos em todo o estado. Agora, a expectativa é de ampliar em 20% o volume de vendas diretas e consolidar ainda mais a cadeia produtiva do queijo, movimentando a economia, fortalecendo a agricultura familiar e valorizando pequenos e médios produtores.

De acordo com Jeandro Ribeiro, diretor-presidente da CAR, o festival é um marco na valorização da cultura baiana. “O queijo artesanal da Bahia é um patrimônio histórico e cultural, que carrega a identidade dos nossos territórios. A realização da 2ª edição do festival, com o apoio do Governo do Estado e parceiros, é um passo estratégico para consolidar essa cadeia produtiva, gerar renda, abrir novos mercados e colocar a Bahia no mapa da excelência do queijo artesanal no Brasil e no mundo”.

Concurso do Queijo Artesanal

Entre as novidades deste ano está o 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, que premiará os melhores queijos do estado em uma disputa saudável e cheia de sabor. Avaliados por jurados especializados, os vencedores ganharão projeção nacional, dando ainda mais visibilidade a produtores que transformam saberes tradicionais em excelência gastronômica.

Para João Campos, produtor da Queijaria Fazenda Licurizal e presidente da Associação do Queijo Baiano, o festival representa um divisor de águas para os produtores. “A expectativa é a melhor possível. O festival será a grande vitrine do queijo artesanal da Bahia, junto com o primeiro concurso estadual e o lançamento da Rota do Queijo Artesanal. Isso viabiliza a permanência das famílias no campo, com dignidade, e fortalece a agricultura familiar. Queremos mais que vender apenas nos municípios, queremos conquistar Salvador e os grandes mercados consumidores. Será uma revolução no setor artesanal, que vai estimular toda a cadeia produtiva e abrir muitas portas comerciais para os produtores”.

O evento também traz impacto direto no desenvolvimento regional, fortalecendo o turismo rural e gastronômico e conectando o público urbano à origem dos alimentos que consome.

Além da degustação de queijos e da possibilidade de compra direta com os produtores, a programação inclui oficinas, palestras sobre saúde e nutrição, harmonizações com vinhos, cafés, cachaças e doces locais, além de shows musicais que prometem transformar o festival em uma experiência completa.

Serviço:

O que: 2ª edição do Festival do Queijo Artesanal da Bahia
Quando: 30 de outubro a 1º de novembro de 2024
Onde: Mercado do Rio Vermelho – Salvador

_{Fonte: Ascom/CAR}