A farofa da chef Tereza Paim fez tanto sucesso entre os clientes que começou a ser comercializada sozinha e agora é até exportada para os Estados Unidos. Com a venda do produto, a empreendedora garantiu o faturamento de R$ 1 milhão em 2022.

Há 10 anos, Paim comanda o restaurante Casa de Tereza, localizado no bairro Rio Vermelho, em Salvador, Bahia. As iguarias atraem turistas de todo o Brasil, mas o quitute favorito do público era a farofa de mandioca. De tanto ouvir os apelos dos clientes para poder levar o produto para casa, a empreendedora decidiu testar a ideia.

“O Brasil inteiro come farofa. Tem a farofa da família, a da festa e a minha. Tem muito a ver com ser brasileiro e, principalmente, ser baiano”, afirmou a empreendedora.

A produção teve início na cozinha do próprio restaurante, mas o espaço não comportava a demanda, nem os equipamentos. Ela precisou desenvolver um tacho maior, para a produção de 180 quilos de farofa, com um parceiro baiano. São seis sabores à base de mandioca, vendidos no restaurante e pelo site. Por mês, Paim vende 10 mil pacotes de farofa.

A reportagem completa foi ao ar no programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios. Confira: https://globoplay.globo.com/v/12263740/